কাতিলা গাম

কাতিলা গাম (Katira Gum)

পছন্দের শরবত ও ডেজার্টে ভিন্ন ধরনের টেক্সচার যোগ করতে কাতিলা গাম একটি পরিচিত খাদ্য উপাদান। কাতিরা গাম বা গন্দ কাতিরা নামেও পরিচিত এই উদ্ভিজ্জ গাম শুকনো অবস্থায় সাদা থেকে হালকা হলুদাভ দানা বা অনিয়মিত ছোট টুকরার মতো হয়। পানিতে ভিজিয়ে রাখলে এটি পানি শোষণ করে ফুলে ওঠে এবং নরম, জেলির মতো ঘন গঠন তৈরি করে।

কাতিলা গামের বিশেষ বৈশিষ্ট্য:

✅ উদ্ভিজ্জ উৎসের গাম।

✅ শুকনো অবস্থায় সাদা থেকে হালকা হলুদাভ রঙের।

✅ পানিতে ভিজলে ফুলে নরম ও জেলির মতো হয়।

✅ শরবত ও বিভিন্ন ডেজার্টে টেক্সচার যোগ করতে ব্যবহার করা যায়।

✅ উপযুক্ত রেসিপিতে ঘনত্ব ও মিশ্রণের স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

✅ শুকনো অবস্থায় প্রয়োজনমতো ব্যবহার ও সংরক্ষণ করা সুবিধাজনক।

ব্যবহারের ক্ষেত্র:

খাদ্যোপযোগী কাতিলা গাম শরবত, ফালুদা ও বিভিন্ন মিষ্টান্ন তৈরিতে ব্যবহার করা যায়। পানিতে ভেজানোর পর এর নরম গঠন খাবারে আলাদা অনুভূতি যোগ করে। খাবার ঘন করার উপাদান হিসেবেও এটি ব্যবহার করা হয়।

ব্যবহারের নির্দেশনা:

প্যাকেটে দেওয়া নির্দেশনা অনুযায়ী পরিষ্কার পানিতে পর্যাপ্ত সময় ভিজিয়ে সম্পূর্ণ ফুলে নরম হতে দিন। এরপর রেসিপির প্রয়োজন অনুযায়ী ব্যবহার করুন। ভেজানোর সময় ও পরিমাণ পণ্যের ধরন এবং দানার আকারভেদে আলাদা হতে পারে।

সংরক্ষণবিধি:

শুকনো কাতিলা গাম শীতল ও পরিষ্কার স্থানে বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন। সরাসরি রোদ, পানি ও অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখুন। প্রতিবার শুকনো চামচ ব্যবহার করুন এবং ব্যবহারের পর প্যাকেট বা পাত্র ভালোভাবে বন্ধ করুন। প্যাকেটে উল্লেখ করা মেয়াদ ও সংরক্ষণবিধি অনুসরণ করুন।

আপনার পছন্দের শরবত ও ডেজার্ট তৈরির জন্য কাতিলা গাম বেছে নিন।

লাবনি বিডি থেকে ক্রয় করুন।